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你知道地沟油检测方法有哪些吗?


发布日期:[2019-05-14] 共阅[216]次
   你知道地沟油检测方法有哪些吗?
  我国现行的食品卫生标准中规定了油脂产品中各项卫生指标的限量要求,任何一项卫生指标超过限量要求均被视为可能对人体健康造成危害的产品,不能食用。"地沟油"中各项卫生指标严重超过标准中的限量要求,并且含有多种有害物质,长期食用这些不合格的油脂产品会对人体健康造成严重的危害。
  酸价和过氧化值超标
  一方面,可能会因必需脂肪酸缺乏而引起中毒现象及脂溶性维生素和核黄素却发现现象;另一方面,酸败油脂中所含的大量过氧化脂质进入人体后,极易袭击细胞膜和酶,使血清抗蛋白酶失去活性,损伤基因导致细胞变异的出现和蓄积。诱发癌症、动脉粥样硬化、细胞的衰老等疾病。
  溶剂残留超标
  其中含有的烷烃、环烷烃、烯烃和芳香烃等化合物以及许多不知名的化学物质和有机溶剂,能对人体的中枢神经有较强的刺激和麻痹作用。
  重金属污染物含量超标
  人体中重金属残留过量,引起头痛、头晕、失眠、多梦、乏力、消化不良、消瘦、肝区不适、腹绞痛、贫血等症状。严重的会导致重金属中毒。
  卫生部公开地沟油检测方法:1、凝固点检测法,2、透明度检测法,3、粘度检测法,4、折射力检测法,5、光谱测性检测法。有检测法不代表地沟油就绝迹。地沟油一度让民以食为天的中国人,谈油色变。如今,卫生部公开地沟油监测方法,市民可以有效的监测地沟油。但是,如果放松对地沟油的监测查处,那么仅仅有检测法不代表地沟油就会绝迹。
  地沟油有哪些检测设备
  技术和设备只能起辅助作用,不少国家的经验都表明,食品安全问题得以解决,有赖于政府、司法、媒体和公众的各司其职,简单夸大某一方都是不对的。监管部门有时候觉得媒体渲染放大了食品安全问题,公众有时候对监管也过分倚重和期待,这都是不对的。他国的经验值得我们借鉴,比如荷兰、日本等国通过政府高价回购从源头解决地沟油问题。
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