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肉类水分速测仪的原理和使用说明

点击次数:241 发布时间:2019-05-23
 
   肉类水分速测仪主要用于检测畜禽鲜肉(猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等)等肉类水分含量,从而判断所测样品是否为注水肉,该仪器设计精巧,单手可持,仪器可根据测定对象的品种,设定相应的判断标准值。那么如何使用肉类水分检测仪检测肉类中的水分?
  肉类水分速测仪采用热解重量原理设计的,是一种新型肉类行业水分检测仪器。该型号为畜禽肉水分检测<GB18394-2010畜禽肉水分限量>政府采购配套产品。避免了插针水分仪的误差大、没有精度、不能储存数据等缺点。注水肉水分测定仪在测量样品重量的同时。加热单元和水分蒸发通道快速干燥样品,在干燥过程中,水分仪持续测量并即时显示样品丢失的水分含量%,干燥程序完成后,终测定的水分含量值被锁定显示。与国际烘箱加热法相比,红外加热可以短时间内达到大加热功率,在高温下样品快速被干燥,其检测结果与国标烘箱法具有良好的一致性,具有可替代性,且检测效率远远高于烘箱法。一般样品可快速完成测定。
  肉类水分速测仪使用说明
  1)肉类水分的测量点应为肌肉,即瘦肉。测量采样时,应注意不要将针状电极插入脂肪(肥肉)中,也不能将针状电极插入筋腱、骨头和空气中。
  2)仪器在采样过程中,若发生采样次数闪烁报警,说明测量操作有误或样品含水很不均匀,此时应停止采样,退出后再重新采样。
  3)仪器长时间不用,应取出机内电池。
  4)器使用后,请及时清除可能滞留在检测探头针状电极间的残留物。
  5)仪器使用中,应避免暴晒、雨淋,避免与腐蚀性较强的物质接触。
  6)本操作手册中,附录给出了我国畜禽肉水分限量标准,仪器使用过程可参考该标准判断注水肉。但受品种、畜龄、气候、地理、喂养方法等因素的影响,畜禽肉水分值有一定区别,附录中的畜禽肉水分限量值供参考。
  针状电极,小心伤人。肉类水分速测仪使用后请及时用将保护套合上。
 
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